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Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen

… intakten Lebensraum für alle


Alpine Lebensart & ehrliche Gastfreundschaft

Mittelpunkt des in den Zentralalpen gelegenen Naturparks ist die sanfte Neumarkter Passlandschaft mit mehreren Naturseen und Mooren. In höheren Lagen überwiegt die Forstwirtschaft, um Neumarkt, Mühlen und St. Lambrecht sind es Weideflächen und Getreidefelder. Durch den Waldreichtum ergibt sich ein vielfältiger  Wildbestand.

Mit Frischfleisch, Schinken und Würsten von Hirsch, Hirschkalb, Reh, Wildschwein und Gams hat sich hier Coloman Strohmeier einen Namen gemacht. Auf der Sonnenseite des Zirbitzkogels weiden im Sommer Schafe und Lämmer vom Bio-Schafbauernhof vlg. Rodler. Ab Hof werden frisches Lammfleisch (auch zerteilt und küchenfertig), Lammrohschinken, Schafwurst, Hauswürstel und Lammleberpastete angeboten.
Kleinstrukturierte Bauernhöfe, auf denen die ganze Familie zusammenhilft, stellen neben köstlicher Bauernbutter und zartwürzigem Murtaler Steirerkäs feinen Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch her. Wer einen Hof besucht, wenn die Bäuerin gerade das Butterfass rührt, kommt mit etwas Glück in den Genuss von echter Buttermilch!

Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen, Slow Food

Rund um das Pichlschloss von Katrin und Matthias Heindl werden circa 30 Hektar Wald- und Weideflächen landwirtschaftlich genutzt – ganz im Sinne der Slow-Food-Philosophie!
Braunvieh und Mariahofer Blondvieh fressen auf der Weide was und wann sie wollen, Duroc- und Schwäbisch Hällische Schweine suhlen sich genüsslich in ihrer Koppel. Auf der Wiese vor dem Hühnerstall scharren und picken alte Hühnerrassen. Sie legen weiße, braune und grüne Frühstückseier für die Hotelgäste. Im Fischteich tummeln sich Forellen und Karpfen, ein Stör hält den Boden sauber. Junior Jakob Heindl hat sich dem ältesten Verfahren der Fleischreifung verschrieben. Wenn sein „Dry Aged Beef“ am Grill dahingart, duftet es im ganzen Schlossgarten – „sous-vide“ zubereitet und aufgetischt, jauchzen die Geschmacksnerven!

Slow-Food-Styria-Gründer Manfred Flieser

 

Wir empfehlen:


Gastronomie:

Knappenwirt
Hoferdorf 113
8812 Mariahof
Tel. +43 3584 2542
www.knappenwirt.at

Bio-Bauernhof & Mostschank Wölfl vlg. Zeischgl
Mitterberg 68
8820 Neumarkt
Tel. +43 3584 2504 & +43 650 943 3155
Mostschank von 21. Juni bis 26. Oktober – Freitag und Samstag ab 14 Uhr.
Verkauf hofeigener Bio-Lebensmittel: Samstag am Neumarkter Bio-Bauernmarkt sowie ab Hof nach Vereinbarung

Bio-Bauernhof & Mostschank Thanner
Oberdorf 57
8812 Mariahof
Tel. +43 3584 3862 & +43 680 3209923
Zu Bretteljausen schmecken Most, Apfelsaft und Buttermilch, auch zu Broten mit hausgemachten Aufstrichen. Süßes Angebot: div. Strudel, Rahmkoch

Ab Hof & Manufaktur:

Bitte bedenken Sie, dass DirektvermarkterInnen nicht immer erreichbar sind – nehmen Sie daher vor jedem Einkauf telefonisch Kontakt auf!

Biohof Lassacher
Perchau 48
8820 Neumarkt
Tel. +43 3584 2983
Bauernbutter, Bergkäse aus biologischer Frühjahrs- und Sommer-Rohmilch

Steirische Wildspezialitäten Coloman Strohmeier
Bahnhofstraße 59
8820 Neumarkt
Tel. +43 3584 3330
www.wild-strohmeier.at

Biohof Präthal, Fam. Timmerer–Maier
St. Veit in der Gegend 20
8820 Neumarkt
Tel. +43 3586 2128
Frischfleisch, Selch-, Wurstwaren, Roggenbrot und Suppeneinlagen

Landsitz Pichlschloss, Familie Heindl
Stadlob 125
8812 Mariahof
Tel. +43 3584 2426
www.pichlschloss.at
Rindfleisch in 3- & 5-kg-Paketen (Vorbestellung)

Bio-Imkerei Helfenschneider
Baierdorf 51
8812 Mariahof
Tel. +43 3584 3538
Bienenprodukte

Bio-Schafbauernhof vlg. Rodler, Familie Wernig
Hitzmannsdorf 28
8822 Mühlen
Tel. +43 3586 2204
www.camping-am-badesee.at/schafbauernhof

 

Lebensmittelhandel:

Maxi‘s Naturparkladen
Hinterbach 7a
8813 St. Blasen
Tel. +43 3385 2500
www.hobelleitner.at

Kloster- und Naturparkladen
Benediktinerstift
Hauptstraße 1
8813 St. Lambrecht
Tel. +43 3585 230529

Bio-Bauernmarkt Neumarkt
am Hauptplatz Neumarkt
Samstags von 9:00 bis 12:00 Uhr

 

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Alle Naturpark-Spezialitäten-Partner finden Sie auf www.naturparke.at.

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