Naturpark Steirische Eisenwurzen

Kontrastreich und schmackhaft


Beste Lebensmittel aus Bauernhand

So kontrastreich die Landschaft, so vielfältig ist auch das Freizeit- und Genussangebot. Man entspannt bei Wanderungen oder Fahrradtouren, beim Fischen, Reiten, Schwimmen oder Wildwassersport.

Eine auffallend hohe Dichte von Bio-Bäuerinnen und -Bauern sorgt für den typischen Geschmack der Region. Sie bewirken auch eine intakte Umwelt, in der sich Bienen wohlfühlen. Diese bestäuben die Blüten von Blumen, Kräutern und alten, hochstämmigen Streuobstwiesenbäumen. Der Nebeneffekt: beste sortenreine Fruchtsäfte, Moste und Destillate, die am Roislechnerhof, vom Veitlbauer und Jaglbauer hergestellt werden.

Am Bio-Bauernhof leben neben Pferden, Rindern, Schweinen, Hühnern und Gänsen auch Enten und Ziegen. Die Rinderherde, bestehend aus Mutterkühen, Kälbern und einem Stier, verbringt den ganzen Sommer auf der Alm.

Äpfel aus dem Naturpark Steirische Eisenwurzen

Das Fleisch der Styria-Beef-Kälber und Freilandschweine wird von Herbert und Renate Baumann zu wohlschmeckendem Schinken und Würsten veredelt. Ganz den Ziegen verschrieben hat man sich am Biohof Ennsleitner in Mooslandl, wo Gundula und Walter Milwisch aus 100 Prozent Bio-Ziegenrohmilch wunderbaren Landtopfen mit natürlichem Fettgehalt, Joghurt und Käsespezialitäten herstellen: Ziegenfrischkäse natur, mit Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Kren, Bärlauch, Kümmel, über Buchenholz geräuchert, in Öl eingelegt oder mit Speck umwickelt und einen vollmundigen Ziegencamembert.

Ziegenrohmilch erhält man auf Bestellung, Kitzfleisch und Eis aus frischer Ziegenmilch je nach Saison. Interessierten werden nach Vereinbarung Hofführungen mit Verkostung angeboten.
Ulrich Matlschweiger und Bianca Rohrer sind Anfang 2017 von der Almstub’n in Weißenbach an der Enns nach Großreifling weitergezogen. Im historischen Posthof verwöhnen sie Gäste ausschließlich mit selbst gekochten Schmankerl, zubereitet mit besten Lebensmitteln aus der Region.

Manfred Flieser, Slow Food Styria-Gründer und freier Journalist

Slow Food Styria empfiehlt:

 

Gastronomie:

Hoamat
Großreifling 41, 8931 Landl
Tel. +43 / 664 / 4417287
Ruhetage: Mi. und Do.


Ab Hof & Manufaktur:

Biohof Laussabauer
Bichl 7, 8932 St. Gallen
Tel. +43 / 664 / 1169830
www.laussabauer.at
Spezialitäten: Styria-Beef-Frischfleisch, Rinderrohschinken, Wurstspezialitäten, Sülze, Leberstreichwurst, Speck vom Schwäbisch Hällischen Schwein.

Veitlbauer
Bichl 3, 8932 St. Gallen
Tel: 03632/600
www.veitlbauer.at
Spezialitäten: Most, Säfte, Apfelschaumwein, Essig

Biohof Jaglbauer
Breitau 2, 8932 St. Gallen
Tel. 03632/438
Bioprodukte: Sortenreine Fruchtsäfte und Destillate aus beinahe verschwundenen Obstsorten

Fellnerhof
Weißenbach/Enns 87, 8932 St. Gallen
Tel. +43 3632 575
Honig, Imkereiprodukte, Marmeladen

Imkerei Schmatz
Weißenbach an der Enns 105, 8932 St. Gallen
Tel. +43 3632 7243
Honig, Imkereiprodukte

Roislechnerhof
Weißenbach an der Enns 88, 8932 St. Gallen
Tel. +43 3632 7300
Most, Obstler, Zirben- & Zwetschkenschnaps, Honig

Imkerei Weissensteiner
Bichl 2, 8932 St. Gallen
Tel. +43 664 3276376
www.ferienholzhaus.at
Honig, Imkereiprodukte

Rosmarienhof
Erb 12, 8933 St. Gallen
Tel. +43 3632 580
Teemischungen aus Blüten und Kräutern, Rosenblüten und Wildkräutersalz

Kräuterbergbauer
Lainbach 25, 8931 Landl
Tel. +43 664 73 83 9445
www.kräuterbergbauer.at
Bergkräutertees, Kräutersirupe, Kräuteröle, Kräuteressige, Kräuterliköre, Schnäpse.
Biologisch hergestellte Butter, Ennstaler Steirerkas, Topfen, Frischkäse, Aufstriche, Selch- und Hauswürste, Speck, Grammelschmalz und weitere hofeigene Delikatessen.

Bio-Hofkäserei Ennsleitner
Fam. Milwisch
Mooslandl 15, 8921 Landl
Tel. +43 / 676 / 4555894
www.ennstal-ziegen.com
Landtopfen, Joghurt, Frischkäse & Camembert aus 100 % Bio-Ziegenrohmilch
Kitzfleisch und Eis aus frischer Ziegenmilch (saisonal).
Ziegenrohmilch auf Bestellung.
Verkauf ab Hof: Mo. bis Sa. von 9 bis 17 Uhr

Herkunfts- und Qualitätskriterien für Naturpark-Spezialitäten

Alle Naturpark-Spezialitäten-Partner finden Sie auf www.naturparke.at.



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