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Naturpark Almenland

Kulinarischer Idealzustand


Natur & Genuss pur

Die intakte Natur im größten bewirtschafteten Almgebiet Mitteleuropas, frische Almgräser, Kräuter und das glasklare Wasser aus Bächen behagen Almochsen, Bio-Hochland- sowie Styria-Beef-Rindern und ihren Kälbern.

Folglich bescheren uns die Tiere beste Fleischqualität und aromatische Milch. In von Slow Food Styria empfohlenen Gastronomiebetrieben genießt man das Fleisch gesotten, auf den Punkt gebraten oder gegrillt. Frischfleisch sowie delikaten Rinderrohschinken, Salami und Selchwürste vermarkten Bauern ab Hof.

Die Milch wird in der Almenland Sennerei zu schmackhaftem Käse weiterverarbeitet. Danach reifen die Laibe im Arzberger Käsestollen. In jahrmillionenaltem Gestein, hundert Meter tief im Berg, entfaltet der Käse langsam ein unvergleichbares Aroma.

In klarem Quellwasser werden Forellen und Saiblinge gezüchtet.

Bewusste Genießerinnen und Genießer finden bei Bauernhöfen und Manufakturen eine Vielzahl an Delikatessen: bestes Sauerteigbrot aus Roggen- und Dinkelmehl, Freilandeier, Getreideprodukte, Eierteigware aus Hartweizen-, Dinkelgrieß, Mais- und Buchweizenmehl, Würzkräuter, Kräutersalze, Kräutertee, Honig, Fruchtsäfte, Nektar, Most, Destillate aus Obst und Wildfrüchten, geräucherten, gebeizten und sauer eingelegten Fisch, reinfruchtige Essige, Ansatzessige mit Früchten und Kräutern sowie Schokoladen und Pralinen von einer der besten Konditorinnen der Welt.

Manfred Flieser, Slow Food Styria-Gründer und freier Journalist


Slow Food Styria empfiehlt:


Gastronomie:

Gasthaus Zur Raabklamm
8162 Arzberg 26
Tel. +43 3179 23310
(0)664/2239926
www.gasthaus-zur-raabklamm.at

Reingerlbirwirt
8163 Fladnitzberg 37
Tel. +43 (0)3179/23219
www.reingerlbirwirt.at

Almenlandgasthof Unterberger
8172 Brandlucken 53
Tel. +43 (0)3179/8250
www.gasthof-unterberger.at

der WILDe EDER
1. Viertel 3
8171 St. Kathrein am Offenegg
Tel. +43 (0)3179/8235-0
www.wellness-eder.at

Landgasthof Spreitzhofer
Zeil 17, 8171 St. Kathrein am Offenegg
Tel. +43 (0)3179/8243
www.landhotel-spreitzhofer.at

Landgasthof Willingshofer
8616 Gasen 15
Tel. +43 (0)3171/203-0
www.willingshofer.at

Der Mostheurige, Krammersdorf
8162 Passail 101
Tel. +43 / 3179/23158 und +43 / 676/3479177
www.mostheuriger-gangl.at

Harrerhütte, Fam. Leitner
Teichalm 49, 8163 Fladnitz
Tel. +43 / 664 / 3989018

 

Ab Hof & Manufaktur:

Bauerngartl Hirtler
8130 Gschwendt 18a
Tel. +43 664 3504120
www.almenland-bauerngartl.at
Kräutersalze & -sirupe, Würzkräuter, Marmeladen

Xundgarten
Hart 68a, 8162 Passail
Tel. +43 664 3554931
https://www.xundgarten.com/de/almenland
Gewürz-, Wild- und Heilkräuter

Familie Vorraber

8162 Krammersdorf 21
Tel. +43 (0)3179/23406
Spezialität: Traditionell gebackenes Bauernbrot und Dinkelbrot

Ablasser vlg. Ossenthaler
8163 Schrems 10
Tel. +43 (0)3179/6121
Spezialität: Holzofenbrot aus Roggen und Dinkel, bäuerliche Mehlspeisen

Almenland Stollenkäse
Arzberg 32, 8162 Passail
Tel. +43 (0)3179/23050-0
www.almenland-stollenkaese.at
Spezialität: Im Arzberger Silberstollen gereifte Käse

Moarhofhechtl – Familie Schrenk
Haufenreith 56, 8162 Passail
Tel. +43 (0)3179/23682
www.moarhofhechtl.at
Spezialitäten: Freilandeier, Eierteigwaren

Almenland-Imkerei Kreiner
Lindenbergweg 314, 8162 Passail
Tel. +43 (0)3179/23788
www.imker.at

Schnapsbrennerei Graf
8171 St. Kathrein am Offenegg 18
Tel. +43 (0)3179/8209
www.almschnaps.at

Pöllabauer vulgo Hochegger
Amassegg 1, 8616 Gasen
Tel. +43 (0)3171/212
Spezialitäten: Kräutertee, Kräutersalz, Gewürzkräuter sowie die „Kräuterfee“, ein erfrischendes, alkoholfreies Getränk

Fischzucht Schröcker
Sturmberg 56, 8160 Naas
Tel. +43 (0)3172/3744
Spezialitäten: Forelle, Saibling, Stör, Wels, Hecht und Karpfen sowie weiterverarbeitete Fischdelikatessen

Claudias süße Werkstatt
8162 Passail
www.almenlandpralinen.at
Lebkuchen und Pralinen, erhältlich in der Imkerei Kreiner

Schroeder’s Kräuterwerkstatt
Krammersdorf 3, 8162 Passail
Tel. +43 3179 23421
www.almenland-kraeuterwerkstatt.at
Kräutersalze, -zucker, div. Kuchen, Frucht-Kräuteraufstriche und Chutneys, Streuwürze und Essige

Patisserie Eveline Wild
8171 St. Kathrein am Offenegg 3
Tel. +43 3179 8235-0
www.eveline-wild.at
Konditorweltmeisterin: Süßes & Schokoladen

Essigmanufaktur Oswald-Schaffer
Rossegg 27, 8191 Koglhof
Tel. +43 680 1262001
www.essigmanufaktur.at
Reinfrucht-, Kräuter- und Blütenessige.
Führungen und kommentierte Verkostungen nach Voranmeldung

Biohofladen Kremel
Lechen 11, 8191 Koglhof
Tel. +43 664 5141234
www.biokraeuter-kremel.com
Kräutertees, Würzkräuter, Kräutersirupe, Gewürz-Natursteinsalzmischungen

Biohof Gelderbauer
Fladnitzberg 34, 8163 Fladnitz
office@gelderbauer.at
Frischfleisch vom Rind, Wurst- u. Selchwaren vom Freilandschwein

Großroatenhof
Doris & Helmut Schröck
Naintsch 39, 8184 Anger
Tel. +43 / 3175/2171 und +43 / 699/11902773
www.zetzzottel.at
Bio-Frischfleisch und Wurstwaren vom Hochlandrind



Lebensmittelhandel:

Einkaufszentrum Reisinger
8162 Passail 7
Tel. +43 (0)3179/23301
www.reisinger.st

Greißlerei
Brandluckner Huab’n
Brandlucken 78
8172 Heilbrunn
Tel. +43 / 3179/8202

 

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Alle Naturpark-Spezialitäten-Partner finden Sie auf www.naturparke.at.



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